你想知道的重点威士忌产区，都在这里

威士忌的英文“Whisky”一词源自苏格兰盖尔语“uisge beatha”，也就是当地人口中的“生命之水”。但在今天，这种品质卓越的烈酒已经遍布全球各地，展现出多样的风貌。如果你是威士忌的新手小白，想从头开始感受威士忌的各种奥妙，我们建议你从以下重点产区开始探索。

苏格兰：斯佩塞德

作为苏格兰威士忌产业的摇篮和全国最集中的麦芽威士忌生产地，斯佩塞德(Speyside)拥有50多家酿酒厂，包括曾出品过两款全球最畅销的单一麦芽威士忌的酒厂——格兰菲迪(Glenfiddich)和格兰威特(The Glenlivet)，另外还有麦卡伦(The Macallan)、苏格登(The Singleton)和百富(The Balvenie)等重量级品牌。斯佩塞德位于遥远的东北部，坐落在阿伯丁(Aberdeen)和因弗内斯(Inverness)两个城市之间。这座城市凭借其优雅、易饮的威士忌而闻名，并出品全球最甜的苏格兰单一麦芽威士忌之一。当地的威士忌通常在雪利酒桶中熟成，带有焦糖、香草、梨果类和香料的味道，是威士忌爱好者的理想入门酒。

苏格兰：艾莱岛

艾莱岛(Islay)的威士忌以浓烈和烟熏味著名，这些典型的特色源自其用泥煤取代木材升火烘干麦芽的传统，因此成为许多鉴赏家的首选。除了出品这款风味独特(有些人甚至觉得有些药味)的威士忌，更有趣的是，艾莱岛还生产其他带有海雾、海藻甚至水果气味的款式。作为苏格兰6个威士忌产区中规模第二小的产区，艾莱岛只有9家在用的酿酒厂，但其中大多数都是苏格兰最知名的品牌，比如雅柏(Ardbeg)、波摩(Bowmore)、Bunnahabhain、拉弗格(Laphroaig)、Bruichladdich和乐加维林(Lagavulin)。

爱尔兰

爱尔兰是世界上历史最悠久的威士忌生产国之一，其威士忌酿造可以追溯到几个世纪前，并且它在过去的10年中经历了大规模的复苏——从2010年只有4家活跃的酿酒厂发展到今天的40多家。爱尔兰威士忌包括北爱尔兰和爱尔兰共和国生产的威士忌，通常经过三次蒸馏而成，比大多数苏格兰威士忌多一次蒸馏，这使得其口感更加轻盈顺滑。尊美醇(Jameson)无疑是全球最有代表性的爱尔兰威士忌品牌，但当地还有其他知名品牌，例如布什米尔斯(Bushmills)、Redbreast和绿点(Green Spot)。

日本

日本的威士忌产业非常丰富多样，这可以归功于一个人——竹鹤政孝，他在20世纪20年代从格拉斯哥的大学毕业后，把苏格兰的威士忌酿造工艺带回了日本。回国后，竹鹤参与创办了日本最大的两家威士忌生产商，建立了三得利(Suntory)的第一家威士忌蒸馏厂，之后又成立了自己的蒸馏公司一甲(Nikka)。时至今日，日本的威士忌仍与苏格兰的威士忌十分相似，只是总体口味略微柔和一些。值得关注的酒厂及品牌还包括山崎(The Yamazaki)、響(Hibiki)、秩父(Chichibu)和白州(The Hakushu)。

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