拉菲罗斯柴尔德古堡红葡萄酒 2015 0.75L

随着埃里克·罗斯柴尔德男爵（Baron James de Rothschild）的到来，150多年来，拉菲罗斯柴尔德酒庄和其充满神秘色彩的砾石高原都由人们以手工技艺经营着。自那以后，同一个家族的成员一直在波亚克照顾着这些葡萄树。

为了能充分展现拉菲风土的神奇魅力，团队以极度精准的方式酿造葡萄酒。葡萄究竟会在橡木酒罐、不锈钢罐，还是水泥罐中发酵，是根据葡萄的产地和成熟度来决定的。酒精发酵期间对温度做出把控，定期淋皮，以及温和地提取出所有葡萄里的酚类化合物。团队为每个酒罐都给予悉心照料，而且每日都会品尝各个酒罐的葡萄酒，为其确定最佳的倒灌时间。浸渍时间的长短视酒罐而异，但一般而言为20天左右。苹果酸乳酸发酵结束后，葡萄酒被导入法国橡木桶中。拉菲罗斯柴尔德男爵酒业公司在波亚克拥有自己的集团制桶厂，这点也成为塑造其独特风格的一大元素。3月，葡萄酒在逐渐稳定后，开始展现出自身的全部潜力，葡萄酒的甄选正是于此时进行。团队会单独品尝每支橡木桶中的葡萄酒，仅有最优秀的那些才会被选中，成为最终成品的一部分。调配结束后，大部分的葡萄酒会在全新的橡木桶中陈酿，这一阶段长达20个月。

容量：0.75L
产地：波亚克，波尔多，法国
酒精度：12.5%
年份：2015
评级：99 JS，100 WE
葡萄品种：赤霞珠91%，梅洛9%
品鉴摘要：
品酒笔记（在 2017年灌瓶时）：酒色很深，闪烁着紫色的光泽，表明着酒还很年轻。它已经呈现出良好的深度和丰富的复杂性。木香与清新的草莓和烟草香融为一体。
入口柔顺而强劲。酒在口中的强度稳步上升......在一个高峰处柔和地收尾。
无一丝激进之感，一切都是绵延悠长，完美和谐。
这款拉菲，在今天仅仅显示出自身潜力的一小部分，还需品酒客耐心等待上数年。