吃得快乐，吃得满足
传统来说，早午晚三餐才叫正常饮食。然而，随着生活习惯的转变，加上市面上越来越多方便又好吃的选择，一众“吃货”发现原来一天三顿饭并不是唯一的真理。于是，近年掀起以小吃取代正餐的趋势，除了在疫情之下帮助大家舒缓压力，更可为忙碌的都市人每天带来好心情和所需能量。
想知道这个潮流兴起的过程？让我们为你解答。
越吃越快乐
根据Mondelez International《2020 State of Snacking》的报告， 全球有52%的受访成年人表示小吃是疫情中的重要寄托，46%的受访者更表示和疫情之前相比吃得更频繁。其中一个主要原因是小吃带来的心理慰藉，特别在实施禁足和社交距离措施的初期。由于无法出门用餐，大家便在家中囤积小吃以解寂寥，例如咸脆酥香的pretzel（又称“椒盐卷饼”）、奶油夹心饼干等滋味小吃，成为了艰难时期的救星。
此外，禁足生活令更多人舍弃一日三餐的规律，改为全日不定时进食。这种随时随地进食的模式，早在忙碌而又流动性高的年轻人间流行一时，对很多在家工作人士来说也是莫大的方便。
越吃越健康
无论是洋芋片还是糖果，小吃一向都被视为邪恶的存在。不过随着时代转变，消费者对身心健康的意识越来越高，加上疫情下的气氛，新一代小吃制造商正在以行动证明——超级美味的小吃不一定对身体有害。例如，现在流行以植物作为基本食材的小吃，包括全素软糖、手工巧克力以及其他低脂、低糖、高蛋白、高营养产品。与此同时，厂商和消费者都十分关注生产和包装小吃对环境造成的影响，因此市场上越来越多可持续又环保的小吃选择。
越吃越亲密
所谓民以食为天，在疫情期间依然是不变的道理。很多怀旧小吃再次兴起，例如美国的Dunkaroos、英国的香蕉派，让消费者透过美食分享共同回忆，在社交距离措施下拉近彼此。社交平台上出现大量美食帖子，让大家在隔离期间多了一个日常话题，谈论美食之余加深联系。事实上，Mondelez报告指出全球55%的消费者受到社交媒体启发，于2021年尝试了新的小吃，其中以年轻一辈最为踊跃。从方便面烹调秘诀到#whippedcoffee，很多饮食潮流都从网络世界发展成为现实话题，证明说到饮食，最重要还是分享。
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