尝遍当地著名产区不同风味

在苏格兰，威士忌酿酒厂可谓遍地开花，从接近英格兰边境的低地到著名的斯佩塞，再到偏远的高地和星罗棋布的海岛，每一家酒厂也因其周遭的天然环境得以酿制出截然不同的威士忌风味，也就是说总有一款适合你的口味！跟我们一起踏遍苏格兰的高山低谷，发掘当地最精致、醇厚和高雅的佳酿。

低地

低地产区覆盖苏格兰南部至格拉斯哥和爱丁堡北部。作为内陆地区，低地出产的威士忌更加清淡甘醇，不含泥煤味。Auchentoshan欧肯特轩32年正是低地风味的最佳代表。Auchentoshan欧肯特轩低酒龄威士忌通常带有柠檬果香，而在32年陈酿于单一猪头桶的熟成过程中，添上了泥土和坚果味。值得一提的是，Auchentoshan欧肯特轩是苏格兰唯一一家坚持以三次蒸馏法酿制所有威士忌的酿酒厂，这得以让其口感更纯粹柔滑，带有丰富层次感。

高地

高地是苏格兰最大的威士忌产区，除了斯佩塞，格拉斯哥以北整个地区都属于高地。当地出产的威士忌风味南北差异较大，反映出高地多变的地形。北部酿酒厂的威士忌醇厚香甜，Glenmorangie格兰杰酒厂正是一例，他们出品的Glenmorangie格兰杰1号酒窖年份经典苏格兰威士忌1996，在特别订制的橡木桶中熟成23年，2019年才装瓶，酒味甘甜带果香，更能尝出柑橘、香草奶油软糖、姜和橡木辛香。

高地南部的威士忌则较清淡，果味更浓，正如The Glenturret格兰塔雷特酒厂的出品。创立于1763年的The Glenturret格兰塔雷特是苏格兰最历史悠久的酿酒厂之一，为了庆祝他们的传统，最近更推出了限量320瓶The Glenturret格兰塔雷特Trinity威士忌，以Lalique莱俪水晶玻璃瓶盛载着33年单一麦芽苏格兰威士忌。该The Glenturret格兰塔雷特和Lalique莱俪的创意联名系列，完美体现了酿酒厂的悠久历史、精湛造诣和酿酒热情。

岛屿区

苏格兰西岸地区拥有接近800座岛屿，但只有寥寥几个适合居住，酿酒厂就更少了。因为靠近大海，岛屿区的威士忌带有浓郁的泥煤和咸香味。位于奥克尼岛的高原骑士是其中一家位处最北的酿酒厂，其Highland Park高原骑士30年是岛屿区风味的最佳体现，层次丰富，带有香草甜香、黑朱古力香味和雪莉桶的辛香，而在酿酒厂附近开采回来的泥炭，为其出品带来醇厚的泥煤和烟薰味 。

艾雷岛

所谓一个岛屿自成一个产区，艾雷岛作为高地西岸对面的一个小岛，虽然是占地最小的产区，却是8家酿酒厂的基地。于1815年成立的Ardberg雅博，其单一麦芽的泥煤、烟薰味冠绝艾雷岛。除了浓浓的烟薰味，Ardberg雅博威士忌也以其香甜著称，这种相映成趣的现象更被酒迷称为「泥煤悖论」。酿酒厂曾数度拿下年度威士忌大奖，最近还推出了Ardberg雅伯烟雾之境旅行限量款，极具收藏价值，只在旅游零售店和酿酒厂发售。

Speyside

产区位于苏格兰西北部，靠近斯佩河（Speyside斯佩塞也因此得名），酿酒厂数量在苏格兰位居榜首。Speyside斯佩塞以其香甜的单一麦芽威士忌著称，泥煤味轻淡到几乎可以忽略不计，对于初尝单一麦芽的人来说最合适不过。尝一口香浓的Glenfiddich格兰菲迪40年, 此酒由苏格兰最大的酿酒厂出产。这瓶陈年单一麦芽酒体呈深红木色，酒味层次丰富，带干果、黑朱古力和醇美的黑车厘子味。

另一家有名的酿酒厂THE MACALLAN麦卡伦，其出品风格多样，也以多款特别版威士忌而深得酒迷欢心，酒厂最近刚好推出了M Copper单一麦芽威士忌，是THE MACALLAN麦卡伦M系列的最新一员，以庆贺品牌威士忌制作的六大支柱。酒香鲜明，酒体颜色金黄，此单一麦芽威士忌风味独特，带香梨、甜麦芽味，酒身如奶油般幼滑浓厚，最后再以烘橡木味作结。

当然，也别忘了出自小酿酒厂的威士忌，如Tamdhu檀都威士忌酿酒厂。规模虽小，但品质绝对不亚于大酒厂。Tamdhu檀都威士忌2003年酒厂经理版以来自西班牙雪莉金三角赫雷斯的美国橡木Oloroso雪莉风味桶酿制。经过15年寒暑，单一麦芽威士忌变得细腻而醇厚，带红莓和凝块忌廉甜香，幼滑而略带辛香味，果香味回甘。