Aultmore | Marche

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AULTMORE 31 YEAR OLD EXCEPTIONAL CASK (CASK NO. 1635)

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Se vuoi bere qualcosa del posto, non chiedere mai un Aultmore, ma “a dram of the Buckie Road” (letteralmente, “un goccetto di Buckie Road”). Situata in una località magnificamente isolata lungo la strada che dal porto di pesca conduce a Keith, la distilleria Aultmore ha rappresentato, fino a tempi molto recenti, un’autentica eccezione nel panorama dei single malt. Costruita nel 1896 dall’intraprendente Alexander Edward (si pensi a Craigellachie), produce da sempre distillati per blended. Dal 1923 è di proprietà di John Dewar & Sons. Il prestigio di Aultmore come produttore di distillati di malto per blend è tale che, a quanto pare, durante le trattative per l’acquisto di Dewar’s da Diageo, Bacardi palesò l’intenzione di rinunciare all’affare se Aultmore ne fosse stata esclusa. Completamente rinnovata negli anni Settanta, sarebbe fin troppo semplice considerarla poco più di un’efficiente distilleria. Il carattere dei suoi single malt, che ora finalmente possono vantare una versione ufficiale, rivela tutto il sapere che i master blender hanno tenuto per sé per tutti questi anni.

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