Barbero | Marche

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Barbero è un’azienda familiare fondata nel 1808. Il torrone Barbero deve le sue caratteristiche uniche alla ricetta tradizionale del torrone d’Asti in base a cui è prodotto. Nella ricetta vengono impiegati albumi freschi, che gli conferiscono friabilità, nocciole piemontesi di alta qualità e solo il miele millefiori più pregiato. Il torrone viene cotto al vapore per sette ore. Una volta cotto, viene estratto con “remi” di legno e sistemato manualmente in stampi di autentico legno di faggio. Viene quindi tagliato e collocato su tavoli di marmo per essere infine confezionato.

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