Karuizawa | Marche

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KARUIZAWA 1960 CASK #5627

Internazionale Karuizawa Karuizawa,
Fondata nel 1955 in una famosa località di montagna del Giappone, ai piedi del monte Asama. La distilleria giapponese situata alla maggior altitudine. Molto tradizionale: washback di legno di pino dell’Oregon, alambicchi di piccola dimensione (4.000 litri) e barili di sherry spagnolo. Forse il modo più costoso di fare whisky. Un whisky sontuoso, aromatico, con grande corpo e note di affumicato e sherry. Viene descritto “vigoroso come un guerriero”. La botte 103 del 1988 si è aggiudicata il premio di “Top Japanese Whisky” dell’anno ai Malt Maniacs Awards del 2007. Tre magazzini in loco, per la maggior parte pieni di barili di sherry. L’orzo è stato importato dalla Scozia; dal 1994 è stato utilizzato al 100% orzo della varietà Golden Promise. Con un moderato contenuto in minerali, l’acqua dolce è stata attinta dalle sorgenti del monte Asama.

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