Azure

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Oltre alle deliziose proposte dell’animata cucina, l’Azure si contraddistingue per l’enfasi che pone sulla pesca sostenibile, richiamando così non solo gourmet, ma anche i clienti più sensibili alla tutela dell’ambiente. Acquistato ogni giorno all’alba sul molo 38, il pesce lavorato da Azure viene fornito esclusivamente da piccoli pescatori il quali si astengono dalle pratiche industriali responsabili di danni irrimediabili al delicato ambiente marino. Questi appetitosi ingredienti freschi vengono quindi amorevolmente lavorati dalla brigata dello chef Jon Matsubara e serviti nell’ampio padiglione che ospita la sala del ristorante.
Azure
2259 Kalakaua Ave, Honolulu, HI 96815
T: +1 808 923 7311