Fa Zu Jie

Fa Zu Jie

Internazionale Desk_924x530px_EAT-Fa-Zu-Jie.jpg
Entra nella stretta viuzza che si diparte dalla centrale Lan Kwai Fong, sali per una scala illuminata da un’abbagliante luce bianco fluorescente e bussa a una porta senza nome: questo ingresso così poco promettente conduce a una delle cucine private più eleganti di Hong Hong. Gestito dal fondatore e capo cuoco Paul Hui, il Fa Zu Jie è diventato un ristorante culto per la sapiente combinazione di ingredienti di prima classe di Shanghai con tecniche culinarie europee. Aspettati piatti come l’abalone ubriaco adagiato su una spirale di udon (noodle di farina di grano tenero) o il succulento maiale iberico su riso con verdure di Shanghai e meringa all’infusione di osmanto.
Fa Zu Jie
Primo piano, 20A D’Aguilar Street, Central, Hong Kong
T: +852 3487 1715