Quay

Quay

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Il famoso uovo di neve (snow egg) dello chef Peter Gilmore è diventato un piatto leggendario, ponendosi nella scia del purè di patate di Joël Robuchon e delle ostriche e perle di Thomas Keller, tanto da essere una proposta fissa del sublime menù degustazione in ogni stagione. La tecnica di Gilmore è meticolosa e raffinata, tale, cioè, da elevare la cucina australiana moderna a livelli straordinari. Anche la posizione, presso il terminal passeggeri internazionali, è quasi unica: dal ristorante potrai ammirare il quartiere di Circular Quay con il Teatro dell’opera da un lato e l’Harbour Bridge dall’altro. Tuttavia, è bene sapere che nella stagione delle crociere tale vista potrebbe essere impedita. Ti consigliamo, perciò, di prenotare un tavolo nella Tower Room.
Quay
Upper Level, Overseas Passenger Terminal, 5 Hickson Road, The Rocks, NSW 2000
(02) 9251 5600