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シンプリー ロゼ

シンプリー ロゼ

フランス語でロゼと呼ばれるワインは、"Rosé" 、すなわちバラの色を連想するところから名付けられています。人類はとても長い間、バラを慈しんできました。2500年前には中国、ペルシア、地中海沿岸で栽培されていたほどです。 

ロゼ ― 見ただけでウキウキするその色。淡いピンクカッパーから、ピーチピンク、明るいルビーまで幅広く存在しますが、色合いには関係なく、ロゼワインは黒ブドウから造られます。ただし、赤ワインが果皮に接触させたまま果汁を発酵させるのに対し、ロゼワインは短時間だけ果皮と接触させた後、引き抜いた果汁を発酵させて造ります。この工程で果皮から色が浸出し、果汁が色づくのです。フランス語ではこの製法を「血抜き」を意味する「セニエ法」と呼んでいます。

生産地に関係なく、ロゼワインをサーブする温度は「ひんやり」と「冷たい」の間にしましょう。ロゼのようなエレガントなワインはくれぐれも冷やし過ぎないで。繊細な花や赤い果実の個性を感じられなくなってしまいます。 

シャンパンは、お祝いごとに結び付けられることが多いワインです。結婚式や誕生日、記念日だけでなく、旧交を温めたいときにも、シャンパンは大活躍します。あの、栓をポンっと開けるときほど、特別な機会を実感することはありません。  

シャンパンの首都・ランスのランス大学で物理学教授を務めるジェラール・リジェ・ベレール氏が科学的に計算したところによると、フルートグラスや通常のグラスに注がれたシャンパンには100万もの泡が含まれているのだそう。シャンパンを飲むときの幸せで心が浮き立つような気持ちは、こういうところから生まれるのですね。実は、この泡の正体は炭酸ガス。瓶内二次発酵の工程で生まれた炭酸ガスがシャンパンに溶け込んだものです。

一次発酵は、普通のワインと同じく、ブドウの果汁を発酵させてワインを造る工程です。一次発酵でできるワインは通常、アルコール度数が10~11%で、非常に酸味が強い状態になっています。  

二次発酵は瓶詰めしてから行いますが、その際にリキュール・ド・ティラージュと呼ばれる、ワインに酵母と少量の蔗糖加えた溶液を添加します。その後、瓶内で生まれる炭酸ガスによって、あのシャンパンらしい泡ができあがるのです。


特別セレクション

Bottega Petalo Pink Manzoni Moscato Spumante Rose 0 75L Hero
Bottega
ボッテガ イル ビノ デラモーレ ペタロ ピンク マンゾーニ モスカート ロゼ 0.75L
S$ 43.00

為替レートは参考値です。
実際のお支払い価格は変動する場合があります。

  • RMB ¥ 207.63
  • HKD $ 234.09
  • USD $ 30.16
  • JPY ¥ 3431.06
  • EUR 28.55
  • GBP £ 23.77

Bottega Il Vino dell’Amore Petalo Pink Manzoni Moscato Rosé 0.75L
このロゼのスパークリングワインは、独特の甘い味わいが特徴です。鮮やかなピンクに彩られたボトルは、ボッテガ スパークリングワイン コレクションの魅力商品の1つです。素晴らしいワインの伝統で有名なプロセッコのワイン地域にあるトレヴィーゾ地方で育ったブドウに由来するスパークリングワインです。マセレーション工程を用い、マスト(ブドウ液)にブドウ皮が24時間浸されます。スパークリング工程は、厳選された酵母をマストに直接加えた後に始まります。こうして生まれたワインはフレッシュで、もとのブドウの香りが漂う特徴を持っています。低アルコールで、喜ばしいほどに甘い味わいです。少量のローズとラズベリー、そしてセージやタイム、マージョラムのスパイシーな香りが漂う、フレッシュで激しさのあるワインです。イタリア料理や世界の料理のあらゆるデザートと格別にマッチします。

Veuve Clicquot Rose Ice Dress 0 75L Hero
Veuve Clicquot ヴーヴ・クリコ
ヴーヴ・クリコ ロゼ アイスドレス 0.75L
S$ 80.00

為替レートは参考値です。
実際のお支払い価格は変動する場合があります。

  • RMB ¥ 386.28
  • HKD $ 435.51
  • USD $ 56.11
  • JPY ¥ 6383.36
  • EUR 53.12
  • GBP £ 44.22

Veuve Clicquot Rosé Ice Dress 0.75L
1775年、ヴーヴ・クリコがメゾンとして初めてロゼのシャンパンを販売しました。そのロゼは、ヴーヴ・クリコのスタイルの真髄を守りつつ、甘美なフルーツの魅力を備えたピンク色のシャンパンを作りたいという思いが叶えられたものです。




テイスティングノート:


• カラー:魅力的に輝くピンク色。


• 香り:豊かでエレガント。新鮮な赤色のフルーツ(ラズベリー、ワイルドストロベリー、チェリー、ブラックベリー)のノートに続いて、ドライフルーツやウィーン風焼き菓子(アーモンド、アプリコット、ブリオッシュ)のビスケット風のノートがかすかに感じられます。

• 味わい:口に含んだ瞬間の第一印象はパワフルで、その後フルーツのハーモニーの余韻が残ります。エレガントで官能的なロゼは、完璧なバランスと力強さが特徴です。

アイスドレスは、2時間程度ボトルを飲み頃の温度に保ちながら、ヴーヴ・クリコを楽しむ優美な時間に、目にも舌にも悦びを与えるアクセサリーなってくれます。

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シンプリー ロゼ
フランス語でロゼと呼ばれるワインは、"Rosé" 、すなわちバラの色を連想するところから名付けられています。人類はとても長い間、バラを慈しんできました。2500年前には中国、ペルシア、地中海沿岸で栽培されていたほどです。 
ロゼ ― 見ただけでウキウキするその色。淡いピンクカッパーから、ピーチピンク、明るいルビーまで幅広く存在しますが、色合いには関係なく、ロゼワインは黒ブドウから造られます。ただし、赤ワインが果皮に接触させたまま果汁を発酵させるのに対し、ロゼワインは短時間だけ果皮と接触させた後、引き抜いた果汁を発酵させて造ります。この工程で果皮から色が浸出し、果汁が色づくのです。フランス語ではこの製法を「血抜き」を意味する「セニエ法」と呼んでいます。
生産地に関係なく、ロゼワインをサーブする温度は「ひんやり」と「冷たい」の間にしましょう。ロゼのようなエレガントなワインはくれぐれも冷やし過ぎないで。繊細な花や赤い果実の個性を感じられなくなってしまいます。 
シャンパンは、お祝いごとに結び付けられることが多いワインです。結婚式や誕生日、記念日だけでなく、旧交を温めたいときにも、シャンパンは大活躍します。あの、栓をポンっと開けるときほど、特別な機会を実感することはありません。  
シャンパンの首都・ランスのランス大学で物理学教授を務めるジェラール・リジェ・ベレール氏が科学的に計算したところによると、フルートグラスや通常のグラスに注がれたシャンパンには100万もの泡が含まれているのだそう。シャンパンを飲むときの幸せで心が浮き立つような気持ちは、こういうところから生まれるのですね。実は、この泡の正体は炭酸ガス。瓶内二次発酵の工程で生まれた炭酸ガスがシャンパンに溶け込んだものです。
一次発酵は、普通のワインと同じく、ブドウの果汁を発酵させてワインを造る工程です。一次発酵でできるワインは通常、アルコール度数が10~11%で、非常に酸味が強い状態になっています。  
二次発酵は瓶詰めしてから行いますが、その際にリキュール・ド・ティラージュと呼ばれる、ワインに酵母と少量の蔗糖加えた溶液を添加します。その後、瓶内で生まれる炭酸ガスによって、あのシャンパンらしい泡ができあがるのです。

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