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1844年にクリストファー・ローソン・ペンフォールド医師によって創立されたペンフォールド社は、オーストラリア内のみならず世界のワイン醸造業界の発展に重要な役割を果たしました。アデレードで形成されつつあった上流社会に鉄分の豊富なトニックワインを供給する事業から始まったペンフォールド社は、1901年までにはオーストラリア連邦内で最大の酒精強化ワインの専門メーカーに成長しました。

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