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1865年、シドニーの北に位置するニューカッスルのハンターストリートに、小さなベーカリーがオープンしました。そのベーカリーは、地元の人々や石炭の積み込みのために入港した数多くの船乗りたちやに、パンやパイ、ビスケットを提供していました。つつましく始まったこの店は、やがてオーストラリアの人気ビスケットの代名詞となる名を持つ企業を立ち上げます。
2枚のサクサクしたビスケットの間になめらかな美味しいクリームをはさみ込み、丁寧にアーノッツのミルクチョコレートでコーティングしたこの製品は「クッキーではなく、Tim Tam!」です。

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