お家で作りたい、爽やかなウイスキーカクテル

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お家で作りたい、爽やかなウイスキーカクテル

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お家で作りたい、爽やかなウイスキーカクテル

ジョニーウォーカーやダルモアの新作を使って、夏にぴったりの簡単カクテルを作ってみましょう。爽やかで風味豊かな味わいが楽しめます。

うだるように暑い昼と気持ちのいい夜を連れてくる夏。そんな季節には、元気の出るカクテルが飲みたくなります。ここでは、そんなときにぴったりハマる、ジョニーウォーカーやダルモアを使ったカクテルレシピを2つご紹介。教えてくれるのは、シンガポールをベースに活躍する写真家でフードスタイリストのC.R. タンさん。夏のパーティにもうれしいカクテルだから、シェイクして、注いで、みんなで乾杯!

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梅ふりかけ + ジョニーウォーカー 

梅ふりかけとジョニーウォーカー ブレンダーズバッチ バーボンカスク&ライフィニッシュの組み合わせは意外に相性がよく、幸せな味のサマードリンクに。バランスのよいブレンデッドウイスキーだから、梅の甘酸っぱさや滑らかな卵白の層、ほのかに漂うレモンの酸味をうまく引き立ててくれます。さらにガツンと刺激をくれるふりかけのうまみで、おいしさ倍増です!

材料とツール:
ジョニーウォーカー ブレンダーズバッチ 2 oz
レモン果汁 1 oz
梅干し (種を取り除く) 1個
プラムソース 0.5 oz
シュガーシロップ 0.5 oz
卵白 (小から中程度の卵) 1個分
氷 (シェイク用) 5、6個
氷 (サーブ用) 2個
飾り:グラスの縁にまぶすふりかけ、カクテルピンで出す半分に切った小梅
ツール:マドラー、シェイカー、ジガーカップ、ホーソーンストレーナー、ファインストレーナー、アイストング (なくてもOK)"

作り方:
1.グラスの縁をレモン果汁が入ったボウルに浸し、その後ふりかけをまぶします。
2.シェイカーに氷以外の材料をすべて入れます。梅干しを潰してから、卵白が乳化するまで7秒ほど勢いよくドライシェイクしましょう。
3.シェイカーに氷を入れて、10秒間シェイクします。ホーソーンストレーナーとファインストレーナーで濾しながらグラスに注いでください。
4.カクテルピンに刺した小梅で飾ります。
5.グラスの縁を彩るふりかけも味のアクセント。一口ずつその妙味を楽しんで。

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ジョニーウォーカー ブレンダーズバッチ バーボンカスク&ライフィニッシュ

オリエンタルセージ + ダルモア 

オリエンタルセージは調製がシンプルでありながら、ラグジュアリーで爽快なカクテルです。6種類の樽で熟成させたシングルモルトスコッチ「ダルモア キングアレキサンダー3世」が持つ滑らかで複雑な風味が、クコの実やナツメヤシの甘みから出るフルーティな香りとマッチします。蜂蜜で甘みづけし、香りのアクセントにセージを飾りましょう。

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材料とツール:
ナツメヤシ (小、種を取り除く) 2個
クコの実 6個
ハニーシロップ 1 oz
ダルモア キングアレキサンダー3世 2 oz
セージの葉 3枚
氷 (シェイク用) 5、6個
氷 (サーブ用) 2、3個
飾り:セージの葉、ドライスライスオレンジ、シナモンスティック
ツール:マドラー、シェイカー、ジガーカップ、ホーソーンストレーナー、ファインストレーナー、アイストング (なくてもOK)

作り方:
1.ナツメヤシとクコの実をぬるま湯につけて、柔らかくなるまで戻します。ナツメヤシとクコの実を戻した湯に蜂蜜を溶かしてハニーシロップを作りましょう。
2.シェイカーに材料をすべて入れ、マドラーで混ぜます (5、6回転)。10秒間シェイクしたら、冷やしたグラスまたは氷を入れたグラスにホーソーンストレーナーとファインストレーナーで濾しながら注ぎます。
3.セージの葉、ドライオレンジ、シナモンスティックを飾ります。

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ダルモア キングアレキサンダー3世 シングルモルトスコッチ

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