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Perrier Jouet
Perrier-Jouët ペリエ ジュエ

最高級にして最も贅沢なシャンパーニュ メゾン、ペリエ ジュエ。そのワイン造りの歴史は1811年に遡ります。優れたブドウ畑の恵みを受け、高い技巧で知られるペリエ ジュエのワイン造り。その技を生み育ててきたのは、200年間の歴史の中でわずか7人しか存在しない歴代の最高醸造責任者たちの英知でした。まるで職人の子が父から厳粛に秘伝の技を受け継ぐように、代々の最高醸造責任者はみな先任者のもとで修練を積んできたのです。そして現在、この貴重な知識を1993年の就任以来守り続けているのが、エルヴェ・デシャンです。彼は師のアンドレ・バブレのもとで10年間にわたり修行を積み、創業者のニコラ・ペリエが生んだフローラルなワインスタイルの機微を習得しました。名匠の哲学に一人のアーティストとして寄り添いながら、エルヴェ・デシャンは一つ一つのキュヴェを唯一無二ととらえ、直観と専門知識に導かれた独創的なアプローチでブレンドに臨みます。そうして、ワインの一本一本にペリエ ジュエ独自のスタイルである魅力とエレガンス、そして繊細さを息付かせるのです。

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