Liberty Private Works

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Liberty Private Works

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以前はプライベートキッチンだったLiberty Private Worksですが、以前はウェリントン通りのごく小さな窓のないとことから、今ではスタンレー通りの有名レストランへと姿を変えました。レストランのカウンターでは、シェフのVicky Cheng さんによるオープンキッチンは今でも健在です。少量の賞味のみの料理を出しています。シェフが手がけるモダンアメリカの料理は伝統のテクニックが駆使されていて最高の味を出しています。メニューは常に新しいものへの変わっていきます。そのなかでも折り紙つきの料理が2品あります。クリーミィなウニをトッピングした新鮮でライトな味付けのまぐろエスプレット、そしてトラッフル、パルメザン、キャビア付きの卵とラビオリです。特に後者の料理だけでもぜひ味わってください。
Liberty Private Works
26/F 11 Stanley Street, Central, Hong Kong
http://www.libertypw.com/2011/