Vecio Fritolin

Vecio Fritolin

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リアルト橋の近くという、ヴェネツィアらしい場所にあるVecio Fritolinは、建築面だけでなく、そのメニューからも、歴史を感じさせるお店です。店名の“fritolin (フリトリン)”とは、何世紀にもわたって、貧しいヴェネツィアの人々がシーフードのフライを買い求めた場所のこと。歴史的には貧しい人の食事だったものが、今では繊細な味として評価されているのです。現代において同店は、新しいひらめきと地元の新鮮な食材で、この伝統を生き生きと再現しています。一番のおすすめは、揚げた“moeche (モエーケ)”。モエーケはソフトシェルの小さなカニで、昔のように、フライを紙で包んでサーブしてくれます。本物のヴェネツィアの味が生きています。
Vecio Fritolin
Calle della Regina 2262, Sestiere Santa Croce, Venice
T: +39 041 5222881