이니스킬린 Inniskillin | 브랜드

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아이스와인의 전통은 수 세기에 걸친 독일 와인제조자들로 거슬러 올라가지만, 감미롭고 황홀함을 담고 있는 인내와 영하의 온도가 만드는 고도의 예술적 기교보다 더 철저히 캐나다스러운 것은 없을 것입니다. 포도는 포도나무에 남아 겨울을 견뎌 내면서, 소중한 아이스와인 포도송이마다 수분이 얼었다 녹고 증발하는 과정을 거쳐 농축되고 맛을 더욱 강렬하게 만듭니다. 나이아가라 반도에서 캐나다의 겨울 시기에 이상적으로 들어맞는 이 경이로운 아이스와인 제조 과정은 자연이 만들어 내는 것입니다. 겨울이라는 요소가 주는 신호에 따라, 유지기 동안 온도가 영하 8도로 떨어지기 전에는 채취를 시작할 수 없습니다.

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