Liberty Private Works

Liberty Private Works

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프라이빗 레스토랑이었던 리버티 프라이빗 웍스는 기존 웰링턴 스트리트의 창문 없는 작은 가게에서 지금은 스탠리 스트리트의 독수리 요새로 부상했습니다. 하지만 Vicky Cheng 셰프의 오픈 키친을 둘러싸는 바 형태의 좌석은 그대로 남아 있습니다. 시식 메뉴만을 서빙하는 Cheng의 모던 아메리칸 메뉴는 계속되는 진화를 통해 훌륭한 클래식 기술을 선보입니다. 이 중에서도 두 개의 시그니처 메뉴를 찾아볼 수 있는데, 바로 크리미한 성게와 기적 같은 맛을 선사하는 계란을 위에 올려 살짝 양념한 신선한 참치 에스팔레트와 송로버섯, 파르메산 치즈와 캐비어로 속을 채운 라비올리 요리입니다. 특히 후자만으로도 충분히 이곳을 방문할 가치가 있습니다.
Liberty Private Works
26/F 11 Stanley Street, Central, Hong Kong
http://www.libertypw.com/2011/