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Yamazaki
Yamazaki 山崎

山崎是日本第一大也是年代最久远的酿酒厂,由三得利的创始人鸟井信次郎于 1923 年创建。受传统苏格兰威士忌的启发,鸟井信次郎设想出了一种日式的酿酒方法,即通过选择与苏格兰酿酒法中截然不同的地域和气候来打造出独特的威士忌。山崎因此成为了日本威士忌的诞生地。它盘踞在京都的周边,那里曾被称作”水生野“,源于日本一片纯净的水域。山崎是茶道大师千利休(Sen no Rikyu)成长的摇篮。这里是独特的多雾地带,三条河流:桂川河、宇治河及木津河在此交汇,这里的山水提供了丰富的养分和自然及温度的多样性,为陈年威士忌在珍贵的木桶中酿制创造了理想的湿度条件。

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