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這個家族的生意始於1808年。Barbero鳥結糖的獨特品質源自其傳統的阿斯蒂(位於意大利皮埃蒙特的一個城市)食譜。使用新鮮蛋白製作香脆的鳥結糖,加上優質的皮埃蒙特榛子,以及最優秀的「Millefiori」蜂蜜製成。Torrone(鳥結糖的意大利名稱)需蒸焗約七小時。煮好後,鳥結糖會以木製的「槳」取下,然後以傳統的山毛櫸模具人手造形。之後,鳥結糖會放上雲石檯上切割,繼而運往包裝。

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