在家自製清新威士忌雞尾酒

在家自製清新威士忌雞尾酒

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在家自製清新威士忌雞尾酒

選用Johnnie Walker和The Dalmore全新的烈酒佳釀,調製出充滿夏日氣息的清新雞尾酒飲品。

炎夏當前,一杯清新的雞尾酒可為你驅走悶熱,好好享受每個晚上。新加坡著名攝影師及食品造型師C. R. Tan為我們帶來兩款獨家酒譜,簡單攪拌、倒出便可享用美味的飲品,非常適合夏日聚會。

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以Johnnie Walker威士忌調配Ume Furikake

Ume Furikake混合了Johnnie Walker的Blenders’ Batch Bourbon Cask and Rye Finish調和式蘇格蘭威士忌,加上日式調味飯素而成,創造出令人意想不到地濃郁的夏日飲品。兩種威士忌完美平衡與李子的甜味、細滑的蛋白和檸檬的酸味配合得宜,在飯素的鮮味點綴下更加鮮明。

材料及工具:
2 oz. Johnnie Walker Blenders’ Batch威士忌
1 oz. 檸檬汁
1個李子(去核)
0.5 oz. 李子汁
0.5 oz. 糖漿
1個蛋白(小或中型雞蛋)
5-6粒冰塊(攪拌用)
2粒冰塊(上酒用)
裝飾: 於玻璃杯邊緣綴上飯素及切半的李子
工具: 搗棒、搖酒器、量酒器、隔冰匙、 雙重濾冰器、冰夾(可選)

步驟:
1. 準備酒杯,於杯邊沾上檸檬汁,然後點上飯素。
2. 將所有材料加入搖酒器中(無需加冰),以搗棒輕壓李子,然後大力搖動7秒,讓蛋白乳化。
3. 將冰塊加入搖酒器中,再搖10秒,以隔冰匙和雙重濾冰器隔起冰塊,再倒入酒杯中。
4. 以切半的李子和雞尾酒簽作裝飾。
5. 品嚐雞尾酒時,與杯邊的飯素一同飲用。

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Johnnie Walker Blenders’ Batch Bourbon Cask and Rye Finish調和式蘇格蘭威士忌

以The Dalmore威士忌調配Oriental Sage

Oriental Sage是一款奢華而強烈的雞尾酒,調配亦非常簡單。The Dalmore亞歷山大三世紀念款單一純麥威士忌細滑而複雜的的味道,來自獨特的六款桶釀酒方式,混合了枸杞和椰棗的香甜果味,加上蜜糖的甜美和一絲鼠尾草的餘香。

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材料及工具:
2顆椰棗(去核)
6顆枸杞
1 oz. 蜂蜜
2 oz. The Dalmore亞歷山大三世紀念款單一純麥威士忌
3片鼠尾草葉
5-6粒冰塊(攪拌用)
2-3粒冰塊(上酒用)
裝飾:鼠尾草葉、曬乾的橙片、肉桂條
工具: 搗棒、搖酒器、量酒器、隔冰匙、 雙重濾冰器、冰夾(可選)

步驟:
1. 以暖水浸泡椰棗及枸杞直至變軟,將蜜糖加入用作浸泡的暖水中,製成蜜糖漿。
2. 將所有材料加入搖酒器中,以搗棒攪拌材料(5-6次),搖動搖酒器10秒後,利用隔冰匙和雙重濾冰器隔開冰塊,再倒入經冷藏或裝有冰塊的酒杯中。
3. 以鼠尾草葉、曬乾的橙片、肉桂條作裝飾。

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The Dalmore亞歷山大三世紀念款單一純麥威士忌

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