香港終極街頭美食與美食家手信之選

讓你的味蕾得以放縱,並將美味帶回家中

香港是其中一個世上最大的美食之都,在這座城市裡,不同的文化、食材、菜式及人們互相結合,炮製出一道道令人難忘的驚世美食。這裡有歷史悠久的生產商手工製作著出色的美食手信,亦有深厚的傳統街頭小食文化,其中物超所值的小食定會讓你魂牽夢縈、再度光臨。以下為你介紹一些香港的一流美食選擇。

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咖哩魚蛋

咖哩魚蛋也許是這座城市最具標誌性的街頭小食,在家庭經營的小店以至便利店,它的身影隨處可見。因為香港人喜歡海鮮,所以這些「魚蛋」便可謂是快捷完美的小食。魚蛋會以竹籤串起,並視乎是經油炸還是燙熟而呈金黃色或白色。雖然含有澱粉的魚蛋口感已相當彈牙,但只有在你把魚蛋浸入咖哩醬中,才使它散發出令人欲罷不能的辛辣香氣。

臭豆腐

雖然推薦一種不僅以「臭」為名的食物也許頗叫人驚訝,但是臭豆腐的確有許多支持者,他們可輕鬆忽略此小食最先襲來的氣味。 

臭豆腐之所以散發這股強烈的氣味,是因為豆腐經歷了在多種不同鹵水中發酵的過程,之後豆腐會經油炸並配以辣椒或海鮮醬食用。熱氣騰騰的香脆外皮,配搭溫度適中、軟軟滑滑的內裡,再加上醬汁的濃郁味道,最終贏得了各位美食家的青睞,並讓你成為真正的香港人。

蛋撻

另一種在香港深受喜愛的甜品是蛋撻。其創作靈感來自英國的吉士撻及葡萄牙的葡式奶油撻。充滿牛油香氣的鬆脆餅皮以及散發著雲呢拿芳香的柔滑軟心,讓這款備受喜愛的街頭美食成為了讓你能精神煥發的完美之選。蛋撻自1940年代開始流行,象徵著這座城市東西文化交融。雖然有些人更喜歡表面焦糖化的澳門葡撻,但是真正的港式蛋撻則是表面光滑亮澤,而且包裹內餡的餅皮完美鬆脆。

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半島酒店XO辣椒醬

很少有香港食品品牌能像著名香港半島酒店的半島精品店那般充滿傳奇色彩。80多年以來,他們為當地人及遊客提供著最出色的產品,而最遠近馳名的可算是源自1980年代、令人垂涎的XO辣椒醬了。這款深受喜愛的醬料秘方加入了瑤柱、蔥、蒜、辣椒、蝦乾及蝦籽等材料,讓一波波鮮味朝你的味蕾襲來。此醬料亦有「東方魚子醬」的美譽,可在烹飪時使用,亦可用作蘸醬,甚至可以配搭多士或餅乾,成為精緻小食。

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Cocoparadise椰子焦糖脆粒

Cocoparadise是一個最近推出的香港品牌,專門出售不含精製糖、乳製品或穀物的全天然甜品小食,而這亦令他們的小食既美味又不邪惡。其產品非常適合在早餐或做運動後吃,你可以將之撒在乳酪或雪糕之上,而它們的口感始終保持鬆脆,令人滿足。品牌最暢銷的椰子焦糖脆粒採用了腰果、椰子片、蜂蜜、喜馬拉雅粉紅鹽及雲呢拿香油製作,是能夠讓小朋友及大人均為之瘋狂的美味組合。

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Green Common粥品

Green Common是一個在全球掀起巨大熱潮的香港品牌,它是世上第一間以植物食材為基礎的餐廳及雜貨概念店。此品牌採用創新的食品科技來創作及銷售素食、純素、有機與天然食品,而其中一些更是經過重新炮製的香港經典食物,例如粥品。粥品已漸漸受世界各地的人士喜愛,而此品牌的粥品更加入了糙米、藜麥、燕麥、蘑菇及海帶等食材,令產品更加健康。營養豐富、具可持續精神而且味道濃郁,一碗便能溫暖腸胃、暖人心脾。

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源吉兆庵抹茶餅

最後介紹的是一款即使是在日本生產但亦在香港收穫了無數支持者的小食。抹茶餅是一款一吃上癮的軟身年糕產品,內裡包裹著香甜的白豆沙,外層覆蓋著綠茶粉。有「和菓子」之稱的日本糕點在香港非常受歡迎,這一切都歸功於選料天然,包括糖、紅豆、穀物、寒天及水果等等。自1947年以來,源吉兆庵便一直精心製作和菓子,並在全球最頂級的百貨公司將作品售予一眾獨具慧眼的顧客。

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