Dom Pérignon

1668 年，唐培里儂 (Dom Perignon) 成為奧維利修道院 (Abbey of Hautvillers) 的酒窖管理人。他的願景是"釀造世界上最好的酒。"傳說，Dom Pérignon 香檳的創始發明人，出於對這些工作的崇高定位，對釀酒技術精益求精的追求持續了三個世紀。作為對其創始人膽量和見識的崇高敬意，每一瓶年份酒都採用優質葡萄園及具有傳奇色彩的奧特維耶特級葡萄園 (Hauvillers Premier Cru) 的黑比諾 (Pinot Noir) 和霞多麗 (Chardonnay) 兩種葡萄調配釀造而成。鑑於釀酒工藝的要求如此高，總釀酒師只在合適的年份釀造葡萄酒。