Manoa Chocolate マノアチョコレート

ハワイの気候は、米国で唯一、熱帯果樹（テオブロマ カカオ/カカオノキ）の商業的な栽培に適しています。ハワイ産のカカオを使ってハワイでチョコレートを作ることは、サステナブルな事業というだけでなく、産業を生み出す可能性も秘めています。農業のムーブメントを起こし、チョコレートのような上質で付加価値のある製品を作り出せるのではないかという思いが、私をこの旅に駆り立てました。今日までのチョコレート作りに対するマノアの使命感と情熱はこの最初のビジョンに根差しています。

始めたときには無一文の大学生でしたが、創意工夫と強い決意をもって自力で事業を行いました。ロースト用のバーベキューグリルや、カカオの殻とカカオニブを分ける三輪車を動力としたもみ殻選別機などをオリジナルの機材として使用しました。事業を始めてから10年以上が経つ現在、米国有数のクラフトチョコレートメーカーに成長しました。マノアチョコレートのハワイ産チョコレートバーは数々の国際的な賞を受賞しており、ハワイでのカカオの森林農業は年々成長し続けています。チョコレートバーはどれもエシカルに調達したカカオと最高品質の材料から作っています。お近くの小売店、オンラインストア、オアフ島を拠点とするチョコレート工場での直接販売など、さまざまな形でお買い物を楽しんでいただけると思います。